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Festliche Menüvorschläge

Unser Haus eignet sich hervorragend für Hochzeiten, Familien- und Firmenfeiern. Ab 70 Personen und entsprechender Zimmerbelegung „gehört“ Ihnen das Landhotel für Ihre Feier exklusiv.

Glas_WEB_Foto Stefan SteinmannIm Folgenden präsentieren wir Ihnen ein paar Vorschläge für die Menüfolge oder für die Gestaltung des Buffets. Wir verwenden dabei ausschließlich Produkte von Bio-Lieferanten möglichst aus der Region. Gerne gestalten wir auch ausschließlich vegetarische oder vegane Speisefolgen/Buffets.

 

Gedeck am Tisch    

Waldviertler Bauernbrot, Butter, Mohnsalz

Buffet1_WEB

 

Vorspeisen    

Ziegenfrischkäse mit Kürbiskernöl und Baguette vom Gragger

Mangoldquiche mit Mostviertler Bauernkäse

„Saushi“ – die Waldviertler Antwort auf Sushi
Bauchspeckröllchen gefüllt mit Dinkelreis und Sauerkraut

Babenberger Schinken mit Melonencocktail

Frühsommersalat mit Radieschen, Jungzwiebel und gebratenen Schwammerln

 

Suppen    

Rindsuppe mit hausgemachten Leberknödel, Mohnfrittaten, Grießstrudel

Erdäpfel-Wildkräutersuppe

Zucchinisuppe mit gebackenen Käse-Reisknöderl

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Hauptspeisen    

Altwiener Backfleisch mit lauwarmem Erdäpfelsalat und roter Zwiebelmarmelade

Rindsrouladen mit Apfel-Zwiebelfülle, schwarzen Nüssen und Bandnudeln

Mostbratl vom Turopoljeschwein, Semmelknödelauflauf und Speckkraut

Gebratenes Hendlhaxerl vom Wildhuhn, Erdäpfel-Maistaler, Knoblauchzucchini

Forellenfilet gebraten mit Thymian-Mohnbutter und Zitronenerdäpfel

Paradeiser-Fenchelgratin mit Bergkäse und Cous-Cous

Erdäpfelstrudel mit roten, blauen und gelben Erdäpfeln, Krenjoghurt und Gänseblümchenkapern

Kohlrabimedaillon mit weißem Bohnenpüree und Sonnenblumengremolata, Wildreismischung

Hausgemachte Nudeltascherl mit Erdäpfel-Topfenfülle & gebratene Kräuterseitlinge

 

Desserts 

Dessert_WEBStracciatellamousse mit Marillenobers

Erdbeer-Tiramisu

Buttermilchterrine mit Holunderblütengelee

Mohn-Grießflammerie mit Himbeeren

Topfen-Kirschstrudel mit Vanillesoße

Powidlpofesen mit Zimtzucker

 

Gerne gestalten wir auch Ihre Feier für Sie. Kontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot per E-Mail unter info@landhotelyspertal.at oder telefonisch unter 07415/7218.

Roastbeef_WEBRäucherforellentartar_WEBSchaukochen im HofWEBBuffet warm_WEBKäseplatte_WEB

 

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